Shay Fox nació el 13 de diciembre de 1985 en Tampa, Florida. Creció en un entorno familiar de clase media y desde adolescente mostró inclinación por el baile y la actuación. Tras graduarse en la escuela secundaria, trabajó como camarera y luego como bailarina en clubes nocturnos, donde descubrió su comodidad frente a la audiencia. Esa experiencia le abrió las puertas al modelaje de lencería y, finalmente, a la industria del cine para adultos.
En 2008, con 22 años, Shay Fox decidió dar el salto al porno profesional. Su debut fue con el estudio Reality Kings, y rápidamente se destacó por su energía natural y su capacidad para conectar con la cámara. Durante sus primeros dos años, firmó contratos exclusivos con productoras como Vivid Entertainment y Brazzers, donde participó en series de alto perfil. En entrevistas ha mencionado que su transición fue fluida gracias a su formación en baile y expresión corporal.
A lo largo de su carrera, Shay Fox ha acumulado más de 400 escenas, trabajando con directores reconocidos como B. Skow y Mason. En 2011 recibió su primera nominación a los Premios AVN en la categoría de Mejor Actriz de Reparto por su trabajo en la película «The Perfect Secretary». También fue nominada a los XBIZ Awards en 2013. Su versatilidad le permitió interpretar desde papeles sumisos hasta dominantes, lo que la convirtió en una intérprete solicitada tanto en producciones convencionales como en nichos específicos.
Shay Fox contrajo matrimonio con el actor adulto Bill Bailey en 2012. Juntos fundaron una pequeña productora independiente llamada Fox & Bailey Films, con la que grabaron contenido exclusivo para plataformas de suscripción. En 2016, la pareja se separó, aunque mantuvieron una relación profesional. Desde entonces, Shay ha reducido su participación en escenas convencionales y ha centrado sus esfuerzos en crear material personalizado para sus seguidores en OnlyFans y otras redes. También lanzó un podcast semanal titulado «Detrás de la Cámara», donde comparte anécdotas de sus inicios y de su vida fuera del set.
Pese a no ser una de las figuras más mediáticas, Shay Fox es respetada por sus colegas por su ética de trabajo y su longevidad. En 2020 fue incluida en el Salón de la Fama de la NightMoves Awards, un hito que ella misma ha calificado como un honor inesperado. En los últimos años, ha participado en eventos de la industria como la Exposicion AVN en Las Vegas, donde ofrece talleres para nuevas actrices sobre cómo manejar la presión emocional y financiera del negocio. Su trayectoria demuestra una capacidad de adaptación constante, pasando de los sets tradicionales al contenido digital independiente.